Frutta e verdura

La ricchezza di risorse idriche e la variabilità dei suoli, fanno della Val di Cecina un'area vocata anche alla produzione di ortofrutta.

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Rispettando il ritmo delle stagioni non è difficile reperire prodotti agricoli locali: cavoli, radicchi, fragole, asparagi, pomodori, zucchine... e alcuni frutteti, anche con varietà antiche, garantiscono gli approvvigionamenti a kmzero di pesche, mele, albicocche, cachi...