Il consorzio
Il Consorzio dell'agnello pomarancino si è costituito nel 2008 e ne fanno parte attualmente 13 allevatori.
La sua nascita ha lo scopo di valorizzare le produzioni tipiche autoctone e incrementarne la qualità, nonché di promuovere la vendita dei prodotti trasformati (salumi, salse etc.) che valorizzano ulteriormente l'impiego delle carni macellate.
Il Consorzio garantisce la tracciabilità della carne di agnello pomarancino dall'allevatore al consumatore finale grazie al marchio che viene apposto sulla carcassa al momento della macellazione ed al documento di identificazione nel quale appare il nome dell'allevatore , la data di macellazione e la destinazione di vendita.
L'adesione al Consorzio prevede la sottoscrizione del Disciplinare di Produzione che regola la tecnica di allevamento, l'uso del Marchio collettivo e la successiva trasformazione della carne. Il territorio del Consorzio che inizialmente era circoscritto nei Comuni considerati "di origine" della razza in Provincia di Pisa ora prevede anche i territori delle Province ad essa, limitrofe.
La passione degli allevatori del Consorzio, unita al rispetto del benessere animale e ad una alimentazione naturale ricca delle varie e profumate erbe dei nostri pascoli, fa sì che la carne dell' agnello pomarancino sia apprezzata nei migliori ristoranti e macellerie della zona, dalle coste di Bibbona , percorrendo la Via Bolgherese fino agli antichi borghi dell'entroterra pisano, arrivando alle dolci colline del Chianti.
Contatti
Via Indipendenza c/o Ex Mattatoio
56045 Pomarance (PI)